Estando a viver no Valle Libera há mais de duas semanas, começamo-nos a sentir verdadeiramente em casa. Achamos que talvez seja interessante partilhar um pouco mais sobre as nossas rotinas nesta bonita quinta em Umbria.
O nosso alarme toca por volta das 7:15 da manhã. Já vestidos com roupa de trabalho, descemos para a cozinha. A primeira tarefa do dia é tratar do lixo orgânico: temos um pequeno caixote com restos de comida para as galinhas e outro com tudo o resto (café, chá, etc…). Este último levamos para uma caixa grande de compostagem, antes de ir tratar das galinhas. Libertamos-as, damos-lhes os restos de comida bem como ração e água, e verificamos se já puseram ovos (normalmente fazem no durante a manhã portanto é mais comum termos alguns para recolher ao final do dia). Antes de voltarmos à cozinha, servimos uma refeição à nossa China também.
Para o nosso pequeno-almoço, costumamos fritar uns 2/3 ovos frescos das nossas galinhas, acompanhados por umas tostas de abacates da Sicília. Para completar este delicioso conjunto, fazemos um clássico café italiano de moka ou então um chá preto.
Às 8:30 chega então a hora de começar a trabalhar! Existe sempre algo para fazer aqui na quinta e é evidente a preocupação do Jordie em fazer uma boa distribuição das tarefas. As primeiras duas semanas foram na sua maioria dedicadas à plantação de árvores para a cultura de trufa (que explicámos anteriormente no blog). No entanto, começámos a dedicar-nos a outras coisas mais recentemente. O quarto da Nour ocupou-nos alguns dias com a necessidade de limpá-lo, prepará-lo e finalmente pintá-lo. Outras tarefas consistiram em construir e montar cercas, cortar e preparar lenha, construir umas escadas de pedra, reparar a caixa de compostagem, limpar a casa, etc… Até ajudámos a fazer um doce de laranja!
Às 13h é altura de arrumar as ferramentas e almoçar o que o Jordie ou a Jasmine preparam para nós. Muitas vezes é um prato que eles consideram “fast food” italiano mas que se revela ser um maravilhoso pesto caseiro que de “fast food” só tem o facto de ser rápido a preparar. Entre outros pratos de massa deliciosos, também nos brindaram muitas vezes com uma incrível sopa de lentilhas. São almoços que nos sabem verdadeiramente a recompensas pelo trabalho da manhã e que nos proporcionam bons momentos enquanto nos reunimos todos à mesa, frequentemente lá fora a aproveitar o bom tempo.
A tarde serve para nós fazermos o que quisermos. Algumas vezes as primeiras horas são passadas a descansar ao sol no jardim, noutras mergulhamos logo nos nossos hobbies. O mais comum seria encontrarem a Mar a fazer croché (ela está dedicada a fazer um cobertor inteiro), o Ricardo a ler, a Emily a pintar e o Julien a trabalhar com madeira. Também costumamos usar este tempo para tratar deste blog ou planear os próximos fins-de-semana e passos da nossa sabática.
Ao final da tarde surgem novas responsabilidades. A primeira é fazer uma nova ronda pelos animais: contar e fechar as galinhas no galinheiro, trazer os ovos, dar comida à China e aos gatos. A segunda é cozinhar o jantar, tarefa que repartimos com os belgas (dia sim dia não). Não é tão fácil como parece já que o Jordie e Jasmine são vegetarianos, sendo que a Jasmine não come produtos lácteos também.
Sendo sinceros, ficámos um pouco assustados e perdidos com esta missão de cozinhar tantas refeições com tantas restrições. Nenhum de nós fez alguma vez dieta vegetariana e estávamos também habituados a ter um supermercado ao lado para comprar tudo o que quiséssemos. No entanto, rapidamente domámos o desafio, inventando e descobrindo receitas vegetarianas que até nos surpreenderam a nós próprios. A somar a isso, sentimos mesmo que esta dieta melhorou o nosso bem estar e que é uma excelente opção.
À semelhança dos almoços, os jantares também acabam por ser bons momentos de convívio. Muitas vezes precedido por brincadeiras com a Nour ou por um copo de vinho. Depois da refeição, costumamos sentar-nos à lareira para aproveitar para relaxar um pouco mais.
Assim se vive bem no Valle Libera!
Ate à próxima!
Ricardo e Mar